La ricetta del "Buon Mangiare" alla Locanda Montecavallo è il piatto di principale importanza...... Infatti la dote dello chef Emanuele Cicognani è utilizzare prodotti naturali per esaltarne il gusto e creare ricette nuove. Maestro nello sposare ingredienti tra loro, propone oltre al Menù classico un Menù degustazione che varia tutte le settimane. Ma per sedersi a tavola e gustare le qualità dei nostri piatti, basterebbe concedersi a un piatto semplice come i nostri salumi, magari con una tigella calda.....o un filetto alla brace sempre di prima scelta.
Gustare un primo fatto in casa, le nostre carni, con a tavola il profumo del pane appena sfornato e lasciare ai dolci, la parte finale.....del "Buon Mangiare".
